Rosso Negroamaro del Salento – Vereto – VALLONE
Classificazione: Vereto Riserva D.o.p.
Uvaggio: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Tenuta Iore – San Pancrazio Salentino (BR)
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata per 7-1 giorni: breve macerazione post-fermentativa. Fermentazione malolattica spontanea a fine fermentazione alcolica.
Affinamento: serbatoi acciaio inox; breve passaggio per sei-otto mesi in botti di hl. 50 rovere Slavonia; permanenza per 12 mesi ca. in vasche di cemento.
Affinamento in bottiglia: 6-8 mesi.
Vereto – Vallone
La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.
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