Vecchie Vigne – Umani Ronchi

Verdicchio Classico Superiore Vecchie Vigne Umani Ronchi
Vitigno: Verdicchio 100%
Vinificazione: dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione, in serbatoi di acciaio si protrae per 10-15 giorni. La fase di affinamento dura circa 10 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti di fermentazione in serbatoi di cemento. Riposa poi in bottiglia alcuni mesi.