Summus – Banfi

CASTELLO BANFI, Toscana

Summus Sant’Antimo DOC
Uvaggio: Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 25%
Vinificazione: viene prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le tre varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi. Successivamente si procede al blend, che continua la sua maturazione in legno per altri 8-10 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi.
 

La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.

ALCUNI VINI SCELTI PER TE

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  • ROSSO DI VALTELLINA DOC “SANTA RITA” 2022 – MAMETE PREVOSTINI

     14.00
  • PURPLE ROSE 2022 TOSCANA IGT – CASTELLO DI AMA

     19.50
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “TERRAZZI ALTI” 2021 – SIRO BUZZETTI

     23.50
  • ALPI RETICHE IGT “OPERA” 2022 – MAMETE PREVOSTINI

     18.00
  • VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO “LA CRUUS” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     28.00
  • Valtellina Superiore DOCG Grumello 2019– Alberto Marsetti

     23.00
  • Sforzato di Valtellina DOCG “CORTE DI CAMA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     38.00
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “MARENA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     21.00
  • Valtellina Superiore DOCG “GRISONE” 2021 – ALFIO MOZZI

     24.00
  • Sforzato di Valtellina DOCG 2017 – Alberto Marsetti

     45.00
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “SOMMAROVINA” 2020 – MAMETE PREVOSTINI

     26.50
  • ALPI RETICHE IGT “BOTONERO” – MAMETE PREVOSTINI

     11.50

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