Storica Riserva

DOMENIS, Grappe e Distillati

Storica Riserva Domenis
Materie prime: Vinaccia
Affinamento: 12/24 mesi in serbatoi di acciaio inox
Distillazione: fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. L’utilizzo del vapore diretto a bassa temperatura (poco superiore ai 100°C), che viene insufflato alla base degli alambicchi, rende possibile l’estrazione dei componenti volatili dalle vinacce senza danneggiarli, soprattutto quelli aromatici.
Invecchiamento: in botti di rovere antico, un legno che rilascia, anche se riutilizzato, il caratteristico colore ambrato. Viene quindi effettuato un blend di grappe con invecchiamento di almeno 18 mesi, alcune più giovani, altre passate in legno anche per alcuni anni. Segue sempre un accurato affinamento in serbatoi di acciaio inox. La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (50°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisca di preservare la componente aromatica.

La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.

ALCUNI VINI SCELTI PER TE

Spedizione gratuita per ordini superiori a € 99,00

  • “CONIALE” TOSCANA IGT 2012 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     48.00
  • “GOVERNO DI CASRELLARE” TOSCANA IGT 2019 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     9.80
  • “I SODI DI S. NICCOLò” TOSCANA IGT 2015 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     75.00
  • “I SODI DI S. NICCOLò” TOSCANA IGT 2016 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     85.00
  • “POGGIO AI MERLI” TOSCANA IGT 2015 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     65.00
  • 33 VENDEMMIE TOSCANA IGT 2010 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     80.00
  • 33+3 VENDEMMIE TOSCANA IGT 2013 – CASTELLARE DI CASTELLINA

     75.00
  • In offerta!

    6 BOTTIGLIE x ROSSO PICENO DOC Stè – Santa Barbara

     29.00
  • In offerta!

    6 bottiglie x Verdicchio Castelli di Jesi DOC Stè – Santa Barbara

     29.00
  • Alaziza IGT Terre Siciliane 2018 – FEUDI DEL PISCIOTTO

     13.80
  • ALPI RETICHE IGT “ANFORA” – MAMETE PREVOSTINI

     20.50
  • Alpi Retiche IGT “Bianco dell’Arcipretura” – Fondazione Fojanini

     10.50

Enoteca marino

Contattaci per maggiori informazioni 

INDIRIZZO

via Dolzino 64

23020 Chiavenna

So – Italy

Telefono

+39 0343 32720

Mail

info@enomar.it

Translate »
Carrello
There are no products in the cart!
Continua a fare acquisti
0