Sassicaia – Tenuta San Guido

TENUTA SAN GUIDO, Toscana

Sassicaia Tenuta San Guido
Denominazione:D.O.C. Bolgheri Sassicaia
Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
Vendemmia:rigorosamente a mano è iniziata con le uve di Cabernet Franc, nella seconda decade di Settembre, proseguendo con quelle di Cabernet Sauvignon dalla fine di Settembre e poi concludersi, con le uve dei vigneti delle alture di Castiglioncello di Bolgheri, verso la fine di Ottobre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Interventi frequenti di rimontaggi dei mosti e délestages.
Invecchiamento: dai primi giorni di Dicembre il vino è stato messo in barrique di rovere francese dove ha trascorso un periodo di affinamento di 24 mesi per poi essere destinato alle fasi dell’imbottigliamento e della una successiva fase di affinamento in vetro prima della sua commercializzazione.

La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.

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