Il Grigio Gran Selezione – Agricola San Felice

Il Grigio Gran Selezione Agricola San Felice
Ubicazione vigneti: San Felice ( Castelnuovo Berardenga, Siena) Sangiovese dai
vigneti I Colti, Pianaccio, Chiesamonti.
Uvaggio:Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese
Vendemmia: prima settimana di ottobre
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni.Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese. Affinamento in bottiglia 8 mesi.