Grappa da vinacce Jermann

Grappa da vinacce Jermann
Vinacce da cui è prodotto: vinacce di uve bianche.
Tenore d’alcool: 45%
Lavorazione: Alambicco discontinuo con caldaiette a vapore della capacità di circa 300 chilogrammi ciascuna abbinate a colonna a testa fredda con retrogradazione, senza riflusso e condensatore a serpentina. Alla distillazione, eseguita con il corretto taglio della testa e della coda in modo da ottenere un distillato dal cuore generoso ed ampio, segue un periodo di riposo in cisternini di acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento la Grappa viene portata alla gradazione di etichetta con l’aggiunta di acqua di risorgiva microbiologicamente pura opportunamente decalcificata quindi, refrigerata a circa -8°C e filtrata per eliminare le sostanze oleose prodotte durante la distillazione.
Esame degustativo: amabile, calda, con finale schietto e di piacevole fragrante persistenza.
Esame visivo: perfettamente cristallina e limpida.
Esame olfattivo: di buona finezza e intensità.