Grappa di Moscato Rosa Jermann
Tenore dโalcool:ย 50%
Lavorazione:ย Alambicco da 200 litri a bagnomaria. Nella prima distillazione delle vinacce, si ha la produzione della flemma col 20% massimo dโalcol. Nella seconda distillazione il prodotto viene portato a 80% dโalcol. Dopo un periodo di riposo in acciaio, viene refrigerato a -10ยฐ C quindi, filtrato per eliminare le sostanze oleose prodotte durante la distillazione. In seguito avviene il taglio con acqua di fonte microbiologicamente pura per raggiungere il grado alcolico voluto.
Esame degustativo:ย amabile, armonica, aromatica e schietta.
Esame olfattivo:ย aromatica di buona intensitร con sentori fruttati di petali di rosa