Grappa di Moscato Rosa Jermann
Vinacce da cui è prodotto: moscato rosa 100%.
Tenore d’alcool: 50%
Lavorazione: Alambicco da 200 litri a bagnomaria. Nella prima distillazione delle vinacce, si ha la produzione della flemma col 20% massimo d’alcol. Nella seconda distillazione il prodotto viene portato a 80% d’alcol. Dopo un periodo di riposo in acciaio, viene refrigerato a -10° C quindi, filtrato per eliminare le sostanze oleose prodotte durante la distillazione. In seguito avviene il taglio con acqua di fonte microbiologicamente pura per raggiungere il grado alcolico voluto.
Esame degustativo: amabile, armonica, aromatica e schietta.
Esame olfattivo: aromatica di buona intensità con sentori fruttati di petali di rosa
Tenore d’alcool: 50%
Lavorazione: Alambicco da 200 litri a bagnomaria. Nella prima distillazione delle vinacce, si ha la produzione della flemma col 20% massimo d’alcol. Nella seconda distillazione il prodotto viene portato a 80% d’alcol. Dopo un periodo di riposo in acciaio, viene refrigerato a -10° C quindi, filtrato per eliminare le sostanze oleose prodotte durante la distillazione. In seguito avviene il taglio con acqua di fonte microbiologicamente pura per raggiungere il grado alcolico voluto.
Esame degustativo: amabile, armonica, aromatica e schietta.
Esame olfattivo: aromatica di buona intensità con sentori fruttati di petali di rosa
