ExcelsuS – Banfi

CASTELLO BANFI, Toscana

ExcelsuS Sant’Antimo DOC
Uvaggio: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Vinificazione: prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le due varietà si vinificano separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili tra 8 (Merlot) e 18 giorni (Cabernet). Alla fermentazione alcolica fa seguito la fase malolattica che si svolge in barriques in locali termocondizionati. Segue un affinamento a temperatura controllata per un periodo di circa 20 mesi. Nei primi 12 le varietà maturano singolarmente per poi essere assemblate e maturate come blend nei successivi 8 mesi.

La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.

ALCUNI VINI SCELTI PER TE

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  • ROSSO DI VALTELLINA DOC “SANTA RITA” – MAMETE PREVOSTINI

     14.00
  • PURPLE ROSE 2022 TOSCANA IGT – CASTELLO DI AMA

     19.50
  • Sforzato di Valtellina DOCG “CORTE DI CAMA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     38.00
  • VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO “LA CRUUS” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     28.00
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “MARENA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     21.00
  • Valtellina Superiore DOCG Grumello 2018 – Alberto Marsetti

     22.00
  • ALPI RETICHE IGT “OPERA” 2022 – MAMETE PREVOSTINI

     18.00
  • Sforzato di Valtellina DOCG 2017 – Alberto Marsetti

     45.00
  • ALPI RETICHE IGT “BOTONERO” – MAMETE PREVOSTINI

     11.50
  • Lugana DOC “I FRATI” 2022 – Cà dei Frati

     11.80
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “TERRAZZI ALTI” 2019 – SIRO BUZZETTI

     22.50
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “SOMMAROVINA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     26.00

Enoteca marino

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