Cont'Ugo – Marchesi Antinori

Cont’Ugo Marchesi Antinori
Uvaggio: Merlot
Vinificazione:  selezione tra le migliori uve Merlot provenienti dai 40 ettari di vigneti della tenuta. Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo condizionati dove si è svolta la  fermentazione e la macerazione. Si ottengono differenti tipi di Merlot che sono trasferiti in barriques separatamente. La fermentazione si è svolta in barrique (1/3 nuove). Dopo 8 mesi di elevazione in legno di rovere francese, i lotti migliori sono stati assemblati e rimessi in barrique per ulteriori 4 mesi. Alla fine di questo periodo si è proceduto all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.