"Coltassala" Castello di Volpaia 1990

Collezione "Magnum Vintage"

“Coltassala” Castello di Volpaia 1990 – Magnum
ANNATE DISPONIBILI: 1990 – 1991
UVAGGIO: 95% Sangiovese, 5% Mammolo
NOME DELVIGNETO: Coltassala
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
-altezza s.l.m.: 450 m
-natura: arenaria (Oligocene)
-di tipo: sabbioso/limoso
VENDEMMIA: Manuale – ottobre
VINIFICAZIONE: Le uve sono state vendemmiate interamente a mano e raccolte in casse da 15/20 Kg, diraspate e pigiate in maniera molto soffice. La fermentazione è avvenuta grazie a lieviti autoctoni. Il pigiato ha fermentato ad una temperatura controllata tra 27°C e 30°C in vasche di acciaio inox. Nella prima fase di fermentazione, durata 14 giorni, sono state eseguiti due cicli di follature al giorno, per avere una maggiore estrazione di sostanze “nobili” dalle uve. Dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 10 giorni si è innescata la fermentazione malolattica. A fine inverno il vino è stato travasato in barriques di rovere di Allier per l’affinamento di circa 18 mesi.
AFFIANAMENTO: 18 mesi in barriques di rovere Allier, in bottiglia per 6 mesi
 

La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.

ALCUNI VINI SCELTI PER TE

Spedizione gratuita per ordini superiori a € 99,00

  • ROSSO DI VALTELLINA DOC “SANTA RITA” – MAMETE PREVOSTINI

     14.00
  • PURPLE ROSE 2022 TOSCANA IGT – CASTELLO DI AMA

     19.50
  • Sforzato di Valtellina DOCG “CORTE DI CAMA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     38.00
  • VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO “LA CRUUS” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     28.00
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “MARENA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     21.00
  • Valtellina Superiore DOCG Grumello 2018 – Alberto Marsetti

     22.00
  • ALPI RETICHE IGT “OPERA” 2022 – MAMETE PREVOSTINI

     18.00
  • Sforzato di Valtellina DOCG 2017 – Alberto Marsetti

     45.00
  • ALPI RETICHE IGT “BOTONERO” – MAMETE PREVOSTINI

     11.50
  • Lugana DOC “I FRATI” 2022 – Cà dei Frati

     11.80
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “TERRAZZI ALTI” 2019 – SIRO BUZZETTI

     22.50
  • Valtellina Superiore DOCG Sassella “SOMMAROVINA” 2019 – MAMETE PREVOSTINI

     26.00

Enoteca marino

Contattaci per maggiori informazioni 

INDIRIZZO

via Dolzino 64

23020 Chiavenna

So – Italy

Telefono

+39 0343 32720

Mail

info@enomar.it

Salva il tuo carrello per dopo

Ti invieremo una mail di promemoria con il link al tuo carrello, nel caso volessi completare l'acquisto con calma più tardi.

Bottiglie nel Carrello0
Non ci sono prodotti nel carrello
Continua a fare acquisti
0
×

Enomar

Clicca per chattare con noi

×

In questo sito, oltre ai cookie tecnici di sessione e analitici a basso potere identificativo, possono essere installati previo tuo consenso anche cookie di profilazione di terze parti che sono annessi al funzionamento di alcuni servizi, come per esempio le traduzioni automatiche, video e mappe incorporate, marketing. Puoi scegliere di abilitare tutti i cookie ed eventualmente revocare la tua scelta in un secondo momento, oppure disabilitare solamente i cookie di profilazione. Vedi Privacy e Cookie Policy.

Some contents or functionalities here are not available due to your cookie preferences!

This happens because the functionality/content marked as “%SERVICE_NAME%” uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: click here to open your cookie preferences.