Bocchino 18 Anni Cantina Privata
Materia prima: da vinacce di uve Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato d’Asti.
Degustazione: colore di media intensità sui toni ambrati, il profumo ha un’ampia intensità olfattiva con sentori di liquirizia, miele, frutta sotto spirito. Il sapore ha un ampio spettro aromatico con sentori di cannella, mela renetta, vaniglia e camomilla.
Gradazione alcolica: 45 gradi.
Distillazione: alambicco discontinuo a vapore metodo “Lazarito Bocchino”. Il distillato è ottenuto alla gradazione di 75° dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame.
Affinamento: in barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 12 anni, durante il quale la gradazione del distillato viene progressivamente ridotta sino a 45 gradi. Un anno prima di essere messo in bottiglia, il distillato viene travasato dalle barriques in un grande fusto di rovere, affinché le varie acquaviti possano lentamente armonizzarsi. La Cantina Privata Viene messa in bottiglia solo nelle annate migliori, in un coupage costituito dal 65% di grappa di Nebbiolo da Barolo e Barbaresco e dal 35% di grappa di Moscato d’Asti.

La nostra enoteca di bottiglie esposte è una rappresentazione di una scorta sempre disponibile.

ALCUNI VINI SCELTI PER TE

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  • PROSECCO DOC TREVISO “GUJOT” – DRUSIAN

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  • Toscana IGT Cantaloro 2018 – Avignonesi

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  • “GOVERNO DI CASRELLARE” TOSCANA IGT 2020 – CASTELLARE DI CASTELLINA

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  • Chardonnay DOC Friuli Grave 2021 – Pighin

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  • Pinot Grigio DOC Friuli Grave 2022 – Pighin

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  • Sauvignon DOC Friuli Grave 2022 – Pighin

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  • Alpi Retiche IGT “Bianco dell’Arcipretura” – Fondazione Fojanini

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Enoteca marino

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