Nebbiolo delle Langhe – A Mont – PAOLO CONTERNO
Vitigni: 100% Nebbiolo.
Zona di produzione: Monforte d’Alba (CN)
Nome del vigneto: Ginestra
Vinificazione: pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura.
Zona di produzione: Monforte d’Alba (CN)
Nome del vigneto: Ginestra
Vinificazione: pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura.
