Le uve dello Sforzato Marsetti, dopo un appassimento di 2 mesi in fruttaio, vengono vinificate con una fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, con successiva fermentazione malolattica. A seguire un invecchiamento di 24 mesi in barriques e tonneaux nuove. Colore rosso rubino intenso, al palato asciutto, tannini morbidi, buona acidità e un deciso gusto di frutti rossi e spezie. Il produttore consiglia di abbinare questo vino a piatti ricchi a base di selvaggina, cacciagione e formaggi erborinati e piccanti. A fine pasto si può gustare con dolci a base di cioccolato fondente