Questo vino nasce dalla ricerca e sperimentazione di Marco Triacca. E’ un Metodo Classico Extra Brut che vuole esprimere quelle che sono le migliori caratteristiche presenti nella Pignola (vitigno autoctono valtellinese a bacca rossa). Il profumo è accattivante, con note floreali e di frutta secca (mandorla, nocciola). In bocca si ritrovano gli stessi sapori, la bolla è sottile; l’acidità e la sapidità di questo vino  lo rendono un perfetto abbinamento ai Pizzoccheri Vatellinesi (come provocazione), oltre che a primi e secondi di pesce.