Poggio alle Gazze - Ornellaia - Enoteca Marino a Chiavenna

Poggio alle Gazze – Ornellaia

Descrizione

Poggio alle Gazze Tenuta Ornellaia

Uvaggio: 61% Sauvignon blanc, 23% Viogenter, 14% Vermentino, 2% Petit Manseng

Vinificazione e affinamento: i grappoli interi sono stati sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti sono stati messi in barrique nuove per il 23%, usate per il 27%, e in vasca d’acciaio, di cemento e di legno (50%). La maturazione si è prolungata per 6 mesi sulle fecce con batonnage scadenzato per tutto il periodo. Il vino è sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Bottiglia 0,75l
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