Bocchino 21 Anni - Enoteca Marino a Chiavenna

Bocchino 21 Anni

Descrizione

Bocchino 21 Anni Cantina Privata

Materia prima: da vinacce di uve di Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato d’Asti.

Degustazione: colore di grande intensità, profumo ha una gradevole armonia di miele, marron ricco all’olfatto, si apre in un ventaglio di aromi della cannella glacés e camomilla. Il sapore rivela sentori di e resina di pino. miele, peonia, ciliegie marasche e camomilla.

Gradazione alcolica: 45 gradi.

Distillazione: alambicco discontinuo a vapore metodo “Lazarito Bocchino”. Il distillato è ottenuto alla gradazione di 75° dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame.

Affinamento: in barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 12 anni, durante il quale la gradazione del distillato viene progressivamente ridotta sino a 45 gradi. Un anno prima di essere messo in bottiglia, il distillato viene travasato dalle barriques in un grande fusto di rovere, affinché le varie acquaviti possano lentamente armonizzarsi. La Cantina Privata Viene messa in bottiglia solo nelle annate migliori, in un coupage costituito dal 65% di grappa di Nebbiolo da Barolo e Barbaresco e dal 35% di grappa di Moscato d’Asti.

Bottiglia 0,700l
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