Barthenau - J.Hofstätter - Enoteca Marino a Chiavenna

Barthenau – J.Hofstätter

Descrizione

Alto Adige – Pinot Nero, vigna S. Urbano – Barthenau – J.Hofstätter

Vitigno: 100% Pinot Nero

Vinificazione:  il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo è sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno comprende due distinte fasi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau.

Bottiglia 0,75l
Bottiglia 1,5l
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