VinoNobile di Montepulciano Asinone - Enoteca Marino a Chiavenna

VinoNobile di Montepulciano Asinone

Descrizione

Asinone Poliziano

Classificazione: DOCG – Vino Nobile di Montepulciano
Varietà: nelle annate migliori è prodotto con 100% Sangiovese Prugnolo
Gentile. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento: 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese seguiti da 12 mesi di
affinamento in bottiglia
Capacità di invecchiamento: 20-25 anni

Bottiglia 0,75l
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