Brunello Altero - Poggio Antico - Enoteca Marino a Chiavenna

Brunello Altero – Poggio Antico

Descrizione

Brunello Altero Poggio Antico

Uvaggio: 100% Sangiovese

Vinificazione: in tini di acciaio inox. La temperatura di fermentazione non eccede mai i 32°C. La fermentazione è durata 16 giorni. Grazie alle caratteristiche tecniche di questi particolari tini vengono effettuate follature e non rimontaggi, per evitare l’uso di pompe. Ciò consente una più delicata ed efficace estrazione dalle bucce.

Invecchiamento: 48 mesi in totale, di cui 24 in tonneaux nuovi di rovere francese

Affinamento in bottiglia: minimo 24 mesi

Bottiglia 0,75l
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