Valle d'Aosta - Enoteca Marino a Chiavenna

Valle d’Aosta

Fumin – Les Cretes

Fumin Les Cretes

Vitigno/vinificazione: Fumin 100%. Vinificato in acciaio con lunga macerazione ed affinato in legno per 9/12 mesi.

Curiosità: il nome Fumin deriva dal colore grigio fumo dei suoi acini, ricchi in pruina. Varietà ancestrale valdostana, non ha parenti in altri areali produttivi. Tradizionalmente utilizzato in composizione con altre varietà, è oggi vinificato in purezza nella Doc Valle d’Aosta. La Les Cretes è stata la prima azienda valdostana a produrlo nella doc 1993.

Cuvèe Bois – Les Cretes

Chardonnay Cuvèe Bois Les Cretes

Vitigno/vinificazione: bianco, Chardonnay 100%. Vinificato e affinato “sur lie” per 11 mesi in rovere francese con “batonnage”.

Curiosità: il Cuvée Bois nasce dall’incontro di Costantino con il Conte Gagnard de la Grange, nobile viticoltore di Puligny Montrachet.

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