Emilia Romagna - Enoteca Marino a Chiavenna

Emilia Romagna

Ceregio – Fattoria Zerbina

Romagna Sangiovese Superiore Ceregio – Fattoria Zerbina

Vitigno: sangiovese
Vinificazione: in vasche di acciaio di media capacità, con macerazione di 10-15 giorni
Affinamento: in vasche di acciaio e di cemento di media capacità

Scacco Matto – Fattoria Zerbina

Passito di Romagna Scacco Matto – Fattoria Zerbina

Vitigni: albana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco di muffa nobile.
Vinificazione: parte in barrique di rovere francese di secondo passaggio e parte in piccole vasche di acciaio
Affinamento: parte in barrique di rovere francese e parte in acciaio

Marzieno – Fattoria Zerbina

Ravenna Rosso Marzieno – Fattoria Zerbina

Vitigni: sangiovese (60-80%), cabernet sauvignon (10-20%), merlot (10-20%), syrah (massimo 15%), ancellotta (massimo 3%)
Vinificazione: parte in vasche di acciaio di media capacità e parte in tonneaux di rovere francese
Affinamento: in barrique di rovere francese più una piccola percentuale di rovere americano

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